MANO Calamita, es un nuevo restaurante que nace en la ciudad de Medellín, y que abrió sus

puertas al publico, en Julio pasado, creado por la cantante colombiana Rakel, junto a Juan Pablo Márquez (Chef, 25 años), Alejandro López (Chef, 27 años) y Ana María Bermúdez (Estudiante de Diseño Gráfico, 23 años) estudiantes y egresados de ‘La Colegiatura Colombiana’.

 

La definición de la propuesta se enmarca en el termino “Concina Viajera”, concepto diseñado por sus creadores y que pretende llevar a quien visite este lugar por un viaje a través de sabores de distintos lugares, traducidos en los ingredientes y las técnicas de elaboración que encuentran como referente de inspiración las cocinas tradicionales de distintos países (Italia, India, Centroamérica y Colombia, entre otros), permitiendo al comensal transportarse en un recorrido multicultural que además se fortalece con la decoración y el sentido propio del restaurante. Una propuesta sana la cuál tendrá a su disposición diferentes platos convencionales, utilizando técnicas gastronómicas de vanguardia, combinando estas influencias externas con productos locales de la mejor calidad.